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Description: HACCP HYGIENEMANAGEMENT, Schulung und BERATUNG, alle Vorbereitungen
und BEGLEITUNG zur IFS ZERTIFIZIERUNG, speziell auf die Bedürfnisse für KMU
und kleine Budgets zugeschnitten. Sowie QUALITÄTSMANAGEMENT, UMWELTMANAGEMENT,
Qualitätsmanagementsysteme. Schulungen der Mitarbeiter im Rahmen des HACCP Hygienemanagements,
der IFS, ISO 9001:2008 und ISO 14001 Zertifizierung. IFS BERATUNG, Begleitung zur ISO
9000 und 14000 ZERTIFIZIERUNG, UMWELTMANAGEMENT, EMAS, SCC, HACCP Systeme, Vorbereitung
für ISO 9001:2008 und ISO 14001 Zertifizierung.
HACCP Hygienemanagement
Ein funktionierendes HACCP-System ist der Grundstock für die meisten
Lebensmittelstandards, welche von Kunden verlangt werden. Unter anderem auch für
IFS, den Auditstandard des Lebensmittelhandels, der für Lieferungen von Waren
an Supermarktketten und Groshändler Vorrausetzung ist.
Um die Qualität der produzierten Lebensmittel auf einem gleich bleibenden hohen
Standard zu halten, ist HACCP ein optimales System das auf der gelebten Herstellungspraxis
Ihres Betriebes aufbaut und diese noch weiter verbessert, kontrollier- und lenkbar
macht.
Leistungen im Bereich HACCP Hygienemanagement:
Da jeder Betrieb und jeder Art von Produktion unterschiedlich ist, gibt es in diesem
Bereich keine fertigen Lösungen, sondern immer individuell erarbeitete Konzepte.
diese setzen sich zusammen aus
* Beratung
Inspektion und Analyse, Erstellung eines Protokolls, Lösungsmöglichkeiten
werden angeboten.
* Erarbeiten von Konzepten
Erstellung eines individuellen HACCP Konzeptes, Anpassung der Hygienestandards,
Schaffung der Möglichkeiten zur Umsetzung.
* Schulungen für das Personal
Durch regelmäßige Schulungen wird sichergestellt, dass das Konzept
und die damit verbundenen Arbeits- und Denkmuster verinnerlicht werden. Diese erstrecken
sich vom Einsatz der Reinigungsmittel bis zur Routine der täglichen Abläufe.
* Unterstützung bei der Umsetzung
Die Umsetzung von Konzepten, Systemen und Standards sind oft von Startschwierigkeiten
begleitet und müssen fallweise überarbeitet oder abgeändert werden.
* Aufbau und Kontrolle der Dokumentation
Gute Dokumentation ist ein wesentlicher Teil des Erfolgs von Hygienesystemen.
Erfolge oder Misserfolge werden analysiert und die Ergebnisse zum Besten des Produktes
umgesetzt.
IFS (International Food Standard)
Was ist IFS?
Der IFS (International Food Standard) wurde 2003 von Vertretern des europäischen
Lebensmitteleinzelhandels definiert, er überprüft und zertifiziert Systeme
im Lebensmittelhandel und gewährleistet Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelqualität.
Er wurde speziell für die Lebensmittelindustrie entwickelt, die Eigenmarkenprodukte
an Handelsunternehmen liefert.
Der IFS baut auf derQualitätsmanagementnorm ISO 9001:2008 auf, und beinhaltet
zusätzlich die Grundsätze der Guten Herstellungspraxis (Reinigung, Desinfektion,
Schädlingsbekämpfung, Wartung, Instandhaltung und Schulung) und HACCP.
Anforderungen des IFS
Die Anforderungen werden vom HDE (Hauptverband d. Deutschen Einzelhandels) und der
FCD (Fédération des Entre-prises du Commerce et de la Distribution) definiert.Die
aktuellen Auditierungskriterien der Version 5 des IFS beinhalten 250 Anforderungen,
eingeteilt in 5 Abschnitte:
Unternehmensverantwortung (Unternehmenspolitik, Struktur, Kundenfokus, Managementbewertung)
Qualitätsmanagementsystem (HACCP, Dokumentanforderungen, Aufzeichnungen)
Ressourcenmanagement (Personalhygiene, Schutzkleidung, Ausbildung, Personaleinrichtungen)
Produktionsprozess (Produktspezifizierungen, Kauf, Verpacken, Betriebsausstattung,
Hauswirtschaft, Schädlingsbekämpfung, Rückverfolgbarkeit)
Messungen, Analysen und Verbesserungen (interne Audits, Produktanalyse, Produktrückruf,
Verbesserungsmanagement)
Zehn festgelegte KO-Kriterien müssen bedingungslos erfüllt werden. Ein neuerliches
Antreten zur Zertifizierung ist erst nach einer Frist von 6 Wochen möglich. Die
restlichen Anforderungen werden mit einem Punktesystem (>75% = Basisniveau, >95%
höheres Niveau) und Korrekturempfehlungen versehen. Das Zertifizierungsintervall
liegt bei 12 Monaten.
Leistungen im Bereich IFS:
-
Vorbereitungen für das IFS-Audit
-
HACCP-Konzepte
-
Erstellung von Arbeits- und Verfahrensanweisungen, Reinigungspläne u.v.m.
-
Internes Voraudit
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QUALITÄTSMANAGEMENT und UMWELTMANAGEMENT, alle VORARBEITEN und BEGLEITUNG
zur ISO 9001:2008 und 14001 ZERTIFIZIERUNG, Outsourcing von QM Funktionen.
Aktuell: Umweltmanagement,
IRIS
Beratung und Regelwerke, ISO
9001:2008 14001 ZERTIFIZIERUNG |
Beratung und Begleitung zur ISO ZERTIFIZIERUNG
Qualitätsmanagement - ISO 9001:2008 Zertifizierung
Unsere Kompetenz umfasst die Implementierung von Qualitäts-, Umwelt- und
Sicherheits-Managementsystemen, Beratung und Begleitung zur ISO Zertifizierung.
Neben allen erforderlichen Dokumentationen und Einreichungen kümmern wir
uns auch um die Schulungsmaßnahmen für Ihr Personal.
Im Bereich Qualitätsmanagement haben wir uns auf die Bedürfnisse
von KMU und Gewerbebetrieben spezialisiert. Während in großen Betrieben
meist genügend Kapazität und Budget für eine ISO Zertifizierung
zur Verfügung steht, sind KMU und Gewerbebetriebe eher darauf angewiesen,
mit minimalem Aufwand und Kapitaleinsatz ihre Zertifizierung zu erlangen.
Für solche Anforderungen haben wir spezielle KMU Pakete entwickelt, die
sich mittlerweile großer Beliebtheit erfreuen. Wir konzentrieren uns
auf das Wesentliche und implementieren "schlanke" und unbürokratische
Systeme. Die tatsächlichen Anforderungen der Norm sind erfüllt, aber
auf alles, was unter "Liebhaberei" fallen würde, wird verzichtet.
Alle Vorarbeiten zur Zertifizierung werden von uns durchgeführt, es entsteht
keine Beeinträchtigung des Betriebes oder zusätzlicher Aufwand für
Ihr Personal.
Ein Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001:2008 ist die Basis, auf
der alle anderen Systeme aufgebaut werden können und alle weiteren Zertifizierungen
basieren. Diese Zertifizierung sollte immer den ersten Schritt darstellen.
Unsere Leistungen im Bereich Qualitätsmanagement:
-
Vorbereitung zur Zertifizierung
-
Aufbau oder Adaptierung von Qualitätsmanagementsystemen
-
Erstellung des Qualitätmanagementhandbuches
-
Vorbereitende Schulungsmaßnahmen für ISO 9001:2008 Zertifizierung
(falls erforderlich)
-
Systemaudit, Managementreview und Organisation des Zertifizierungsaudit
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Effizienz und Prozessoptimierung
* Analysen und Prozessevaluierungen
* Ablauforganisation und Effizienzsteigerung
* Prozessoptimierungen
* Dokumentationen
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ISO 14001 Umweltmanagementsysteme
Neben dem Aufbau von Umweltmanagementsystemen und der Durchführung
von internen Audits bereiten wir Unternehmen bei bestehender Umwelt-Zertifizierung
auch auf die EMAS Zertifizierung vor.
EMAS ist die Kurzbezeichnung für Eco Management and Audit Scheme,
auch bekannt als EU-Öko-Audit oder Öko-Audit.
SCC Sicherheitsmanagementsysteme
Die SCC-Zertifizierung basiert auf einer Prüfliste aus den Themenbreichen
Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Umweltmanagement. Wir kümmern
uns um alle nötigen Aktionen und Maßnahmen für Ihre Zertifizierung.
IRIS (Internationaler Bahnstandard)
Mit dem Regelwerk IRIS (International Railway Industry Standard) wurde eine
international geltende Anforderung an die Qualitätsmanagementsysteme von
Bahnherstellern und insbesondere deren Zulieferer von Ausrüstungskomponenten
sowie an Engineering-Dienstleister erarbeitet.
IRIS baut auf den Forderungen der ISO 9001:2008 auf und enthält zusätzliche
bahnspezifische Forderungen. Mit der Ergänzung vom 19. Juni 2008 werden
auch Anforderungen an die Instandhaltung von Schienenfahrzeugen und Signaltechnik
darin einbezogen. Ab 2010 kommt nur noch die Revision 02 zur Anwendung, bestehende
Zertifikate nach IRIS Revision 01 bleiben jedoch drei Jahre gültig.
Das IRIS-Regelwerk fordert umfangreiche Dokumentation. 16 Verfahren und 25
Prozesse müssen im angemessenen Umfang dokumentiert werden. Besonders
hervorzuheben sind Prozesse wie "Projektmanagement", "Konfigurationsmanagement"
und "Obsoleszenzmanagement". Das Regelwerk legt 20 Geltungsbereiche
fest, die den Lieferanten für die jeweilige Produktgruppe zugeordnet werden.
Das Zertifizierungsaudit wird auf der Grundlage eines umfangreichen Fragenkataloges
durchgeführt, der von den Unternehmen auch für die internen Audits
verwendet werden kann. Das Ergebnis der Zertifizierung wird anhand einer Erfüllungsquote
gemessen. So können die Systemverbesserungen in den Folgejahren durch
die Erhöhung der Quote aufgezeigt werden. Für bereits vorhandene
gültige Zertifizierungen auf der Grundlage der ISO 9001 und / oder ISO/TS
16949 bzw. EN 9100 sieht das IRIS-Regelwerk eine Reduzierung des IRIS-Auditaufwandes
vor.
Unsere Leistungen im Bereich IRIS Qualitätsmanagement:
-
Begleitung zur Zertifizierung
-
Aufbau oder Adaptierung von IRIS Qualitätsmanagementsystemen
-
Ergänzungen der Dokumentation zu bestehenden ISO 9001 Systemen
-
Vorbereitende Schulungsmaßnahmen für IRIS Zertifizierung
-
Interne Audits und Organisation des Zertifizierungsaudits.
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